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L'AZIENDA E LA FRUTTA
Situata alle falde dell'Etna, nello spettacolare Golfo di Taormina, l'Azienda Agricola San Matteo è immersa in uno splendido agrumeto di circa 6 ettari. Il tipico terreno vulcanico, accompagnato dal clima particolarmente mite, rende possibile la coltivazione di numerose specie botaniche.
Di particolare interesse è la feijoa, pianta di origine sub-tropicale, che fruttifica molto bene in queste zone.
Agli agrumi, coltivazione predominante, sono affiancati i frutti di bosco, che riescono a trovare un tempo di raccolta più lungo rispetto alle altre regioni italiane: fragoline di bosco, alchechengi, lamponi e more maturano fino al mese di dicembre.
L'AGRICOLTURA BIOLOGICA
Le coltivazioni vengono eseguite nel rispetto della natura, utilizzando esclusivamente prodotti di origine organica e vegetale.
Alla scelta di concimi e fitofarmaci naturali, abbiamo affiancato la sperimentazione della lotta biologica che, sfruttando la naturale competizione interspecifica tra predatori e parassiti, permette di prevenire i danni alle coltivazioni in modo naturale ed efficace.
I PRODOTTI TRASFORMATI
Con lo stesso principio, confetture e marmellate vengono prodotte in modo prettamente artigianale, evitando l'uso di conservanti e, ove possibile, senza aggiunta di zucchero. Abbiamo sperimentato dolcificanti alternativi allo zucchero semolato, ottenendo ottimi risultati con lo sciroppo di frumento e il succo d'uva che, oltre ad abbassare il tenore di zuccheri lavorati, contribuiscono a ridurre la quantità di agglutinanti.
Situata alle falde dell'Etna, nello spettacolare Golfo di Taormina, l'Azienda Agricola San Matteo è immersa in uno splendido agrumeto di circa 6 ettari. Il tipico terreno vulcanico, accompagnato dal clima particolarmente mite, rende possibile la coltivazione di numerose specie botaniche.
Di particolare interesse è la feijoa, pianta di origine sub-tropicale, che fruttifica molto bene in queste zone.
Agli agrumi, coltivazione predominante, sono affiancati i frutti di bosco, che riescono a trovare un tempo di raccolta più lungo rispetto alle altre regioni italiane: fragoline di bosco, alchechengi, lamponi e more maturano fino al mese di dicembre.
L'AGRICOLTURA BIOLOGICA
Le coltivazioni vengono eseguite nel rispetto della natura, utilizzando esclusivamente prodotti di origine organica e vegetale.
Alla scelta di concimi e fitofarmaci naturali, abbiamo affiancato la sperimentazione della lotta biologica che, sfruttando la naturale competizione interspecifica tra predatori e parassiti, permette di prevenire i danni alle coltivazioni in modo naturale ed efficace.
I PRODOTTI TRASFORMATI
Con lo stesso principio, confetture e marmellate vengono prodotte in modo prettamente artigianale, evitando l'uso di conservanti e, ove possibile, senza aggiunta di zucchero. Abbiamo sperimentato dolcificanti alternativi allo zucchero semolato, ottenendo ottimi risultati con lo sciroppo di frumento e il succo d'uva che, oltre ad abbassare il tenore di zuccheri lavorati, contribuiscono a ridurre la quantità di agglutinanti.
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Il casale ottenuto dalla meticolosa ristrutturazione di un antico fabbricato rurale, è stato diviso in tre confortevoli appartamenti indipendenti.
Inoltre - grazie alla strategica ubicazione lungo la costa orientale della Sicilia, tra Taormina, Acireale, Aci Trezza e Catania - è possibile compiere escursioni in giornata fino all'estremo sud della Sicilia (Siracusa, Noto, Capo Passero, Oasi di Vindicari) o nell'interno, sulle pendici dell'Etna e nei boschi delle vallate adiacenti. Verso nord, la baia di Milazzo è un'ottima meta balneare e porto di collegamento con le vicine Isole Eolie.
Passando da queste parti, per lavoro o in vacanza, sarete accolti con cortesia e ospitalità e potrete gustare la frutta e gli altri prodotti dell'Azienda o passeggiare fino ai confini del podere.
Dal casale, con un po' di fortuna, è possibile assistere alle spettacolari eruzioni del vulcano e ascoltarne il possente respiro.
Inoltre - grazie alla strategica ubicazione lungo la costa orientale della Sicilia, tra Taormina, Acireale, Aci Trezza e Catania - è possibile compiere escursioni in giornata fino all'estremo sud della Sicilia (Siracusa, Noto, Capo Passero, Oasi di Vindicari) o nell'interno, sulle pendici dell'Etna e nei boschi delle vallate adiacenti. Verso nord, la baia di Milazzo è un'ottima meta balneare e porto di collegamento con le vicine Isole Eolie.
Passando da queste parti, per lavoro o in vacanza, sarete accolti con cortesia e ospitalità e potrete gustare la frutta e gli altri prodotti dell'Azienda o passeggiare fino ai confini del podere.
Dal casale, con un po' di fortuna, è possibile assistere alle spettacolari eruzioni del vulcano e ascoltarne il possente respiro.
Azienda Agricola San Matteo
Strada San Matteo Baglio 83, n. 3
95010 Trepunti di Giarre (CT)
Mob +39 360 564945
s.matteo@tiscali.it
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